Сорбитовый сироп

пищевой: сорбитол
Сахарозаменитель, влагоудерживающий агент, наполнитель, растворитель. Бесцветный вязкий сироп со сладким вкусом. Обычно содержит около 70% сухих веществ. Гидрированные олигосахариды замедляют кристаллизацию сорбита («некристаллизующийся сорбит-ный сироп»). Плотность 1,28-1,30 г/см3; вязкость 0,19-0,21 Пз (при 20°С). Смешивается с водой и полиолами, смешивается с этанолом в низких концентрациях. Получение Каталитическим гидрированием глюкозного сиропа, содержащего не менее 50% СВ декстрозы (из сиропа с содержанием декстрозы менее 50% получается таким же образом